三部委都介紹了在春節(jié)期間如何保證食品安全所采取的工作狀況。農(nóng)業(yè)部表示要在產(chǎn)品的數(shù)量上一定要供應(yīng)充足，品種豐富，而且質(zhì)量安全，總之就是吃得好、吃得安全。元旦前農(nóng)業(yè)部就已經(jīng)下發(fā)安全保障一系列通知，主要以菜籃子產(chǎn)品為主，重點(diǎn)排查違規(guī)農(nóng)藥的使用還有投入品的使用，加大了抽檢力度，加強(qiáng)產(chǎn)銷的銜接對(duì)應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)好工作責(zé)任。

　　衛(wèi)計(jì)委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司做了介紹，這個(gè)司是去年衛(wèi)計(jì)委新設(shè)的，它梳理了近5000項(xiàng)現(xiàn)行的食品標(biāo)準(zhǔn)，包括食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。提出了標(biāo)準(zhǔn)或廢止修訂和繼續(xù)有效的清理意見，構(gòu)建了我國(guó)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)體系的框架。他們表示，春節(jié)期間做好了應(yīng)急預(yù)案，安排了值班人員。

　　食藥監(jiān)表示已經(jīng)對(duì)節(jié)日熱銷的產(chǎn)品的區(qū)域?qū)⒁_展突擊檢查，加強(qiáng)城鄉(xiāng)接合部還有旅游區(qū)以及春節(jié)廟會(huì)的檢查，重點(diǎn)突擊檢查辦年夜飯的場(chǎng)所。同時(shí)在專項(xiàng)檢查上，對(duì)肉制品、酒類、炒貨和食用油開展專項(xiàng)檢查，1月10日國(guó)務(wù)院食品安全辦已經(jīng)開展突擊檢查，現(xiàn)在已經(jīng)有各隊(duì)人馬分別帶隊(duì)，對(duì)各地食品安全進(jìn)行督查。

　　有很多關(guān)于食品安全的熱點(diǎn)問(wèn)題在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)被提出，有記者問(wèn)，現(xiàn)在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況怎樣，農(nóng)業(yè)部回答，在去年咱們國(guó)家的蔬菜的例行檢測(cè)合格率是96.6%，畜禽產(chǎn)品的檢測(cè)合格率是99.7%，水產(chǎn)品檢測(cè)合格率是94.4%，同比都分別有所提高。前年沒(méi)有發(fā)生重大的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的安全事件，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全呈現(xiàn)總體平穩(wěn)逐步向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

　　另外，也有記者提到最近南方個(gè)別地區(qū)發(fā)生的禽流感，昨天上海又增加一個(gè)人感染H7N9的病例，農(nóng)業(yè)部對(duì)此表示，現(xiàn)在畜禽產(chǎn)品只有經(jīng)過(guò)檢疫合格才能上市。目前他們研判認(rèn)為，較大規(guī)模發(fā)生禽流感的幾率并不大，而且H7N9的生存能力比較弱，建議大家要從正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買畜禽產(chǎn)品，加工保存時(shí)要使生熟產(chǎn)品分開，接觸禽類要洗手，尤其不吃病死的家禽。（記者滿朝旭）