近日，廣西賀州的張女士稱，侄子從水渠撈回溪石斑魚，她加工后與媽媽一起吃下。兩人隨后上吐下瀉，半夜去醫院打吊瓶。事后張女士發視頻，網友提醒才知是魚籽有毒。張女士表示之前不知道魚籽有毒，還以為是魚中毒，提醒大家注意分辨。

據了解，某些種類的石斑魚（如淡水石斑魚，學名光唇魚）的魚卵中含有一種理化性質不明的球朊型蛋白質，在100℃下加熱30分鐘仍不能完全破壞其毒性。食用超過一定量（如5克以上）時，可能引發中毒。在生物富集作用下，一些毒性物質（如雪卡毒素）可隨著魚類進食而蓄積在其內臟和魚卵中，食用后容易導致中毒。這類中毒事件往往發生在食用野外捕撈的石斑魚時，未完全去除內臟和魚卵就進行烹飪，或者在街頭攤點購買處理不當的石斑魚產品。

石斑魚中毒潛伏期一般為2-10小時，癥狀包括但不限于：頭暈、惡心、嘔吐、四肢麻木、關節肌肉酸痛，嚴重者可能出現動作失調、抽搐，甚至休克、呼吸肌麻痹等神經系統癥狀；腹痛、腹瀉、腹絞痛等消化系統癥狀；心律失常、血壓降低等心血管系統癥狀。還有病例出現皮膚瘙癢、過敏等癥狀。